Tartelettes bananes-coco sans gluten

Pffff... je cherchais du petit déjeuner vite fait-bien fait et pas trop "lourd" pour mon organisme. Alors j'ai pioché dans mon nouveau Valérie Cupillard et cette recette est venue juste à point! Vous voulez savoir? C'était un délice! Donc pour deux à trois tartelettes:

Au marché:

• 1 tasse de noix de coco râpé
• 1 oeuf
• 2 c. à s. de sirop de riz
• 1 banane (ou 1 et 1/2)

Aux fourneaux:

Mélangez la noix de coco et le blanc d'oeuf, ajoutez une cuillère de sirop de riz. Huilez vos moules, versez-y le mélange et tassez bien sans faire de rebord. Disposez de fines rondelles de bananes. Mélangez le jaune de l'oeuf avec l'autre cuillère de sirop de riz et badigeonnez-en les tartelettes. Mettez au four environ 15 min à 180°C.