Ce matin j'étais pressée...

Ce matin j'étais pressée, non pas que je n'avais pas le temps de préparer mon petit déj' mais plutôt que je n'avais pas le temps de le déguster à mon aise dans mon home sweet home. Il me fallait donc quelque chose que je puisse emporter mais également quelque chose de consistant (la matinée s'annonçant bien chargée et donc bien longue) et de super sain. Je voulais également que ça soit plein d'énergie (vu que j'en aurais bien besoin!).

J'ai pris un livre dans ma bibliothèque de cuisine (j'ai d'ailleurs été bien inspirée dans mon choix, même si à vrai dire c'était mon second choix vu que le premier n'a rien donné de satisfaisant). Et là : BINGO! Dans le chapitre "les fonctionnels" (je n'ai vu le tire du chapitre qu'après avoir mixé mon jus!) il y avait ce "wonderlust" qui n'attendait que moi! Bon je l'ai un peu adapté avec ce que j'avais (ben non on ne peut pas TOUT avoir dans une cuisine) et au final j'ai obtenu LE smoothie casi parfait étant donné mes besoins du moment...

Donc voici ma version revisitée du wonderlust de chez Crudessence (oui j'avoue j'ai TOUS leurs bouquins ils sont juste une sublime source d'inspirations au quotidien) : 

• 2 tasses de lait de noisettes
• 1 tasse d'eau
• 2 bananes
• 1 pomme
• 1 poire
• 1/4 de tasse de graines de chia (que je n'avais pas fait tremper au préalable comme préconisé dans la recette)
• 3 cc de raisins secs bruns
• 1 cc de mélange maison d'épices "chaï"
• 2 cc de maca en poudre
• 2 cc de lucuma en poudre
• 1 cc de vanille en poudre

Bien, bien mixer le tout et savourer sans plus attendre. Avec de telles quantités, j'en ai bu deux verres qui mon calés pour toute ma looongue matinée et j'ai repris deux verres comme repas de midi. Alors en vrai ça donne : un goût dont j'ai raffolé, aucune sensation de faim, plein-plein d'énergie et une question existentielle : "Mais bon sang pourquoi je ne déjeune pas des smoothies plus souvent moi???".

Smoothie veeert

Dans le blender (celui-ci est vraiment top-issime!):

• 2 bananes trèès mûres
• 1 mangue
• 2 groosses poignées d'épinards frais
• 9 pastilles de chlorelle (ou de la spiruline si vous n'avez pas)
• 1 bon bout de gingembre frais et pelé
• du lait de riz et de l'eau (moitié-moitié) pour faire un moins un litre
  

Tout le monde en parle:

• chez crudivorisme
• chez Mm'zelle pigut
• chez Nadège et Colette (nos merveilleuses pionnières en la matière avec articles scientifiques à l'appui!)
• chez Sheryl-Ann
• ici un article qui explique bien qui est Victoria Boutenko
• sans compter LE blog des smoothies vert (en anglais)
• etc.

Lait de l'écureuil

Faire ses laits végétaux soi-même. Ça fait des semaines que j'y pense et puis que je ne le fais pas! Mais cette fois-ci ça y est! J'ai franchi le pas! Comme dis une amie, et elle a raison, c'est super simple et il y a un peu de magie là dedans! J'ai fait un lait de noisette pour cette première fois. Si le sujet vous parle allez vous promener chez Laura car elle est une grande fan de laits maison. Le seul qu'elle ait pas posté c'est noisette peut être (Laura si tu me lis, le lait de l'écureuil est vraiment top!).

Donc on fait tremper ses noisettes quelques heures ou une nuit. Puis on mixe deux tasses de noisettes et quatre tasses d'eau.

On FILTRE.

Puis on peut ajouter pleins de bonnes choses! Pour le lait de l'écureuil (voir la recette originale) j'ai mis:

-3 c. à c. de lécithine
- 2 c. à s. de lucuma
- 1 c. à c. de cardamome en poudre (j'aurais du mettre 2 en fait)

- 2 c. à s. de sirop d'agave
- 1/4 de c. à c. de sel rose de l'himalaya
Et on REMIXE. Et on savoure. Mmmmmmh...

Smoothie rose d'hiver

J'ai refait mon gâteau rose pour des invités dernièrement (car il est sans gluten et très visuel!) mais il me restait de la betterave cuite et je ne savais pas quoi en faire? Puis ce fut la lumière: on "jette" la betterave dans le magic bullet, une banane bien mûre, du lait d'amandes, on mixe bien, bien, bien et ... tadaaa! Je me suis étonnée moi même "tellement que c'était bon"! Oulala! A refaire absolument! Et, au fait, le gâteau je l'ai mis dans des caissettes en papier et j'en ai fait des cupcakes roses! Terrible!

Les smoothies verts in french!

Voilà il est sorti: magnifique, complet, indispensable! Pour ceux et celles qui n'ont pas lu Victoria Boutenko, voici un livre préfacé de sa main (mais il est en français) et rédigé par nos deux perles Nadège et Colette du site Veg'an bio. Si vous ne connaissez pas encore ce superbe site de raw-vegan courez y faire un tour et je vous recommande de vous abonnez à la newsletter: pleins d'articles scientifiques à la clé, des traductions, de nouvelles recettes, d'informations et d'actualité! Quant à leur livre il argumente de façon raisonnée sur le pourquoi des smoothies verts et puis il donne des recettes pour les quatre saisons. Que demander de plus? Rien! Merci Colette et Nadège! ET pour tous ceux qui n'ont jamais eu la joie de faire pétiller leurs papilles avec un smoothie vert, les essayer c'est les adopter! Bons au goût et bons pour la santé (la chlorophylle oxygène nos cellules mais, chut, je n'en dis pas plus, lisez le livre!) alors pourquoi hésiter plus longtemps?

Smoothie vert au kale

Après avoir mangé du kale pendant 3 jours j'ai eu envie de passer à autre chose et donc j'ai transformé ce qui me restait de kale (ben oui, il m'en restait encore!) en smoothie. Mais pas envie de chercher une recette. J'avais deux bananes oubliées qui étaient très très mûres et qu'il fallait utiliser au plus vite. J'ai donc inventé avec l'inspiration du moment et le résultat fut très sympa. N'oubliez pas que les smoothies verts (mélanges de fruits et de légumes verts feuillus) nous fournissent (via les légumes verts feuillus!) chlorophylle, vitamines, minéraux, fibres en abondance, protéines complètes (eh oui!) et une foule de phytonutriments qui réduisent les risques de maladie et augmentent notre vitalité et notre santé générale. Voici une page très sympa sur le sujet!

- 2 bananes très mûres
- le jus de 4 oranges
- du kale jusqu'au bord du bol en verre du blender (bol d'1,5 l), toujours sans les tiges
- 2 gros bouts de gingembre (ou moins selon le goût)

Tout mixer assez longtemps pour obtenir une belle consistance liquide. Déguster.

Smoothie mauve

Je ne suis pas une grande fan des smoothies. Je préfère de loin manger les fruits entiers. En fait, moins un aliment est transformé et plus il donne le meilleur de lui même (enzymes, nutriments, vitamines,...). Je fais des smoothies quand mes fruits sont très très mûrs et que plus personne ne veux les manger. Par contre, j'aime ceux qu'on appelle "les smoothies verts": je les trouve très intéressants pour leur côté détox. Sinon voici une petite invention de ma part...

Au marché:
- 1 banane bien mûre
- 1 grosse poignée de myrtilles
- 2 morceaux de gingembre

- du lait de riz (un peu et rajouter après selon la consistance désirée)

Aux fourneaux:
Tout mettre dans le blender, mixer et déguster (pour ceux et celles qui ne veulent pas de petites paillettes mauves comme sur ma photo, il suffit de mixer un peu plus longtemps).

Smoothie tout vert mais tout sucré!

Au marché:
-3 oranges
-2 bananes
-1 belle poignée d'épinard frais
-2 glaçons (si ton blender le permet!)

Aux fourneaux:

Tout mettre dans le blender et mixer, mixer, mixer jusqu'à obtenir la constitance voulue. Quel petit schtroumpft n'aimera pas les épinards après cela?? Recette adaptée de Cléa dans son livre qui initie les enfants avec brio à une cuisine saine: "P'tit chef bio".