samedi 26 octobre 2013

Petit plat des Caraïbes

Oui je sais je suis très absente de mon blog depuis deux mois mais que voulez-vous j'ai des soucis d'appareil photo et blogger sans image c'est nettement moins fun! En attendant que ça aille mieux mon vieil appareil a accepté de prendre quelques clichés pour cette petite recette du soleil. Il va vous falloir :
  • 2 bananes plantains bien mûres
  • 1 boîtes de haricots rouges (ou noirs au choix)
  • 1 cc de graines de coriandre
  • 2 cc de cumin en poudre
  • 1 oignon rouge
  • de l'huile de coco
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cc de bouillon aux légumes en poudre
  •  coriandre fraîche
  • sel
  1. Mettre un peu d'huile de coco dans une poêle, ajouter les oignons coupés en petits dés, ainsi que l'ail émincé, puis le cumin, les graines de coriandre, la poudre de bouillon et les haricots. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen afin d'amalgamer les saveurs (le temps que les oignons fondent aussi). Ajouter un peu de coriandre fraîche hachée et du sel à la fin de la cuisson.
  2. Pendant ce temps éplucher les plantains, les couper en grosses tranches et les faire cuire dans un fond d'huile de coco. Les retourner pour cuire les deux côtés. Saler légèrement.
  3. J'ai trouvé le plat délicieux comme cela toutefois si vous désirez une salsa-maison mixer un poivron rouge (ou une tomate si pas de poivron) avec 30 ml d'huile d'olive, le jus d'un citron, une gousse d'ail, un peu de sel et de la coriandre fraiche prédécoupée. Et vous voilà avec une sauce maison savoureuse et saine!
Bon appétit! (Vous avez vu comme c'est bon et vous l'avez réalisé en moins de 30 minutes!!). Belle journée à tous.