Tartare d'algues

Comment de faire une petit repas léger? Bon pour votre santé? Délicieux et pas compliqué? Faite-vous un caviar d'algues voyons (ici appelez-le caviar, tapenade ou tartare, c'est toujours une tartinade aux algues!)! N'oubliez jamais que les algues:

- sont très revitalisantes par leur richesse en vitamines (A, B1, B2, B6, B9 et C)
- contiennent des antioxydants (flavonoïdes et caroténoïdes)
- contiennent des sels minéraux (dont les proportions sont proches de nos besoins)
- contiennent de l'iode ce qui fait d'elles d'excellents régulateurs de la thyroïde
- possèdent des vertus alcanisantes (le contraire d'acidifiantes!) par leur apport en magnésium, calcium, fer et potassium (utiles pour les pathologies articulaires et inflammatoires)
- possèdent une bonne teneur en protéines (15 à 35 %) ce qui est très intéressant pour les végétariens et les végétaliens
- on peut les manger crues ou cuites, fraîches ou déshydratées,...alors cette tapenade?

Au marché:
- 12 c. à s. d'algues (j'ai mis 10 de laitue de mer + 2 de nori en paillettes + 1 d'aramé, oui ok ça fait 13 mais voilà les proportions dans une recette c'est toujours un peu libre non?)
- 50 ml d'eau
- 75 ml d'huile d'olive (1° pression à froid)
- 2 c. à s. de vinaigre de pommes
- la moitié d'une petite gousse d'ail
- un petit bout de "doigt" de gingembre frais
- une ou deux pincée(s) de sel rose
- un peu de poivre

Aux fourneaux:
Tout passer à la moulinette (ou au blender), mettre en pot et laisser une nuit dans le frigo avant de s'en servir et cela afin que les algues se réhydratent bien. Appréciez!